Cocina Vasca: Las Recetas de Toda la Vida

Synopsis de Cocina Vasca: Las Recetas de Toda la Vida

«Cocina Vasca: Las Recetas de Toda la Vida» est le livre de recettes de la cuisine traditionnelle basque de Karlos Arguiñano, publié par BAINET en couverture rigide (304 pages, en espagnol).

Le livre rassemble plus de 130 recettes traditionnelles basques conçues pour être réalisées à la maison, avec des explications claires des ingrédients et des étapes, un conseil par recette et une photographie du plat terminé. Il comprend des spécialités comme les chipirones à l'encre, le marmitako, les kokotxas, le merlu en sauce verte et les bacalaos, ainsi que des desserts typiques comme l'intxauralsa, la pantxinita, les pommes au four ou le riz au lait.

Publié en 2009 par Bainet Comunicación, S.A., avec des illustrations en couleur, dans le genre de la gastronomie et de la cuisine régionale.

Recommandé pour les amateurs de cuisine basque qui souhaitent préparer des plats classiques de restaurant et de maison guidés par un cuisinier connu.