Comer sin miedo

Synopsis de Comer sin miedo

«Comer sin miedo» est l'essai de vulgarisation scientifique de J. M. Mulet, publié par Booket en format broché (272 pages, en espagnol).

Le biochimiste J. M. Mulet passe en revue avec ironie les grands thèmes de l'alimentation actuelle : les aliments bio, les additifs, les OGM, les régimes miracles et la nourriture du futur. Face aux mythes sur le naturel, il soutient que toute nourriture est le fruit de la sélection humaine et de la technologie, et qu'elle est aujourd'hui plus sûre que jamais.

Il appartient à la collection Actualidad et a reçu le prix Prismas 2014 du meilleur livre de science édité en espagnol.

Destiné au grand public qui cherche à comprendre la science des aliments et à distinguer les mythes des réalités.