par Ceri Olofson · BES PUB · tapa blanda · ISBN 9781438004204
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«Cool Layer Cakes» est le livre de pâtisserie de Ceri Olofson, publié par B.E.S. Publishing en couverture souple (160 pages, en anglais).
Le livre rassemble 50 projets de gâteaux à étages avec des photographies en couleur et des instructions illustrées étape par étape : d'un gâteau arc-en-ciel à six étages jusqu'à des finitions comme des couchers de soleil, des fleurs ou des cascades de perles. Il comprend des recettes de base de génoise et de glaçage, des techniques de décoration et des astuces pour un résultat professionnel.
Le sous-titre complet du livre est «50 Delicious and Amazing Layer Cakes to Bake and Decorate» et l'ouvrage a été publié le 1er septembre 2014.
Conçu pour les amateurs de pâtisserie et les pâtissiers experts qui souhaitent élargir leur répertoire de gâteaux à étages spectaculaires.
