Easy sushi

Synopsis de Easy sushi

«Easy Sushi» est le livre de cuisine japonaise d'Emi Kazuko, publié par Ryland Peters & Small en couverture rigide (64 pages, en anglais).

Le livre montre comment cuire le riz parfait et préparer des maki simples avec concombre, thon ou saumon, puis invite à essayer des variations plus audacieuses avec des ingrédients faciles à trouver. L'autrice présente le sushi comme une préparation amusante, adaptée pour manger léger ou comme plat de fête, et inclut une section pour le faire avec des enfants.

Publié à l'origine en 2000, avec des photographies de Peter Cassidy. Comprend un index. L'autrice est une écrivaine gastronomique et journaliste japonaise installée à Londres.

Le livre convient aux cuisiniers sans expérience et aux familles : il inclut une section pour faire du sushi avec des enfants.