El libro del amante del pan

Synopsis de El libro del amante del pan

«El libro del amante del pan» est l'essai sur le pain de Lionel Poilâne, publié par Visor Distribuciones en broché.

Œuvre culte du boulanger Lionel Poilâne, ce livre est un chant d'amour au pain plutôt qu'un manuel pratique. Avec des illustrations et un ton personnel, Poilâne réfléchit au métier de boulanger et à la valeur culturelle du pain, et partage la passion qui a fait de son atelier une référence du pain artisanal.

Édition de 1986, illustrée ; appartient à la collection El Cuerno de la Abundancia (n° 6). Texte en espagnol.

Pour les amateurs de pain et de gastronomie, et pour les lecteurs en quête d'une réflexion inspirante sur le métier de boulanger.