par Mark Anderson, Bernard Jensen · Avery · tapa blanda · ISBN 9780895295583
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«Empty Harvest» est l'essai sur la santé et la nutrition de Mark Anderson et Bernard Jensen, publié par Avery en broché (208 pages, en anglais).
Empty Harvest soutient que la santé humaine est liée à celle du sol et dénonce la façon dont l'agriculture, les pesticides et la perte de minéraux appauvrissent les aliments. Il relie cette détérioration à la pollution et au changement climatique, ainsi qu'à l'affaiblissement du système immunitaire. Il propose des solutions pour restaurer la terre et la nutrition.
Le sous-titre complet est Understanding the Link Between Our Food, Our Immunity, and Our Planet. Publié à l'origine en 1990 ; cette édition date de 1995.
Pour les lecteurs intéressés par la santé, la nutrition et l'environnement, et par la manière dont l'agriculture affecte la qualité des aliments.
