Le lait, une sacrée vacherie?

Synopsis de Le lait, une sacrée vacherie?

«Le lait, une sacrée vacherie?» est l'essai santé de Nicolas Le Berre, publié par Equilibres aujourd'hui en broché (125 pages, en français).

Le docteur Nicolas Le Berre s'interroge sur le fait que le lait de vache soit aussi naturel et bénéfique qu'on le croit. À partir d'observations, de réflexions et d'expérimentations, il analyse la composition du lait, le rôle du calcium et l'intolérance au lactose, et propose des alternatives aux produits laitiers en invitant à repenser les habitudes alimentaires.

Le sous-titre original est «Observations, réflexions, expérimentations» et l'ouvrage a été publié en 1990 dans la thématique santé et bien-être.

Pour les personnes intéressées par la nutrition et le débat sur la consommation de produits laitiers, avec une approche vulgarisée et critique.