par Ramón Sánchez-Ocaña · ESPASA · tapa blanda · ISBN 9788423962068
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«Enciclopedia de la nutrición» est l'ouvrage de vulgarisation sur la nutrition de Ramón Sánchez-Ocaña, publié par Espasa en broché (318 pages, en espagnol).
L'ouvrage explique les fondements de la nutrition et passe en revue les propriétés de plus de 300 aliments, afin que le lecteur puisse comprendre ce que chaque groupe apporte et comment composer une alimentation équilibrée. Son approche vulgarisée et rigoureuse invite à une alimentation consciente et responsable au quotidien.
Adapté aux lecteurs qui souhaitent s'initier à la nutrition et appliquer des principes d'alimentation saine dans leur vie quotidienne.
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