Exotic Fruits

Synopsis de Exotic Fruits

«Exotic Fruits» est le guide culinaire de Jill Norman, publié par Bantam en couverture rigide (41 pages, en anglais).

«Exotic Fruits» rassemble des fruits peu courants provenant du monde entier, avec des photographies et des descriptions de chaque variété. L'ouvrage comprend une sélection de recettes qui exploitent ces ingrédients et élargissent le répertoire culinaire avec des saveurs et des usages moins connus.

Fait partie de la collection The Bantam Library of Culinary Arts. Édition originale de 1992, avec index.

Pour les cuisiniers et les amateurs de gastronomie intéressés par des ingrédients peu courants et par l'élargissement de leur répertoire avec des fruits exotiques.