par Mª VICTORIA CONDE SALGADO · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428340687
TVA incluse
Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«Facturación y cierre de actividad en restaurante» est le manuel de formation UF0260 de Mª Victoria Conde Salgado (Paraninfo, broché).
Développe l'UF0260, incluse dans le module MF1052_2 du certificat de professionnalisme HOTR0608 des services de restaurant. Traite de la facturation et des systèmes d'encaissement, de la clôture et du contrôle de caisse et de l'après-service, avec entretien des installations, réapprovisionnement des marchandises et nettoyage. Inclut des modèles de documents et des activités corrigées.
Première édition publiée le 2 janvier 2018, avec 86 pages ; appartient à la collection Hôtellerie et Tourisme.
Manuel destiné aux étudiants et professionnels de l'hôtellerie qui suivent le certificat de professionnalisme des services de restaurant.
