Food and Beverage Management
par Bernard Davis, Sally Stone · Butterworth-Heinemann · tapa blanda · ISBN 9780750600101
3,8
10 personnes voient ceciVu 2 fois
-
TVA incluse
Livraison GRATUITE · arrive le 27 oct
Retour gratuit sous 30 jours
Payer avec :
Offres disponibles par état
Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
Détails du produit
Auteur: Bernard Davis, Sally Stone
ISBN: 9780750600101
Éditeur: Butterworth-Heinemann
Langue: Anglais
Format: tapa blanda
Date de publication: 1991
Pages: 362 pages
Autres éditions de l'œuvre
Synopsis de Food and Beverage Management
«Food and Beverage Management» est le manuel de gestion des aliments et boissons de Bernard Davis et Sally Stone (Butterworth-Heinemann, couverture souple, 362 pages).
Manuel traitant de la gestion efficace des services de restauration dans toute son étendue : des grands hôtels et restaurants de qualité à la restauration populaire, industrielle et sociale, avec des applications à chacun de ces domaines.
Deuxième édition, publiée à l'origine en 1985. Texte en anglais. Comprend des références bibliographiques et un index.
Destiné aux gestionnaires et responsables d'établissements hôteliers cherchant à améliorer la direction de leurs entreprises de restauration.
Plus de titres pour ceux qui ont lu Food and Beverage Management de Bernard Davis
Recommandé par Julia
À propos de l'auteur
Bernard D. Davis
Découvrez des livres d'occasion de Bernard D. Davis.
1916–199414 titres publiés
Voir la fiche complèteLivres les plus vendus en Gestion
Meilleures ventes
Dernière unité !3 personnes l'ont dans leur panier
-
TVA incluse