Forks over knives

Synopsis de Forks over knives

«Forks Over Knives» est un guide pratique d'alimentation à base de plantes de Gene Stone, publié par The Experiment en 2011 (214 pages, en anglais).

Il propose d'adopter un régime végétal à base d'aliments complets comme moyen de prévenir des maladies telles que les cardiopathies, le diabète ou le cancer. Il rassemble 125 recettes, des témoignages de personnes ayant transformé leur santé grâce à ce régime et des conseils pour lire les étiquettes, faire la transition et équiper la cuisine.

Sous-titré «The Plant-Based Way to Health», il est le complément pratique du documentaire du même nom, avec une préface de T. Colin Campbell et Caldwell B. Esselstyn Jr.; il a été n.º 1 des ventes du New York Times.

Pour les lecteurs intéressés par l'alimentation végétale, la cuisine sans produits animaux et la santé préventive.