par Josep Galeote Martín, Adrián Martínez Mauri · De Vecchi · tapa dura · ISBN 9788431554330
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«Gin & Tonic: El Rey de los Combinados» est le guide de cocktail de Josep Galeote Martín et Adrián Martínez Mauri (De Vecchi, couverture rigide, 192 pages).
L'ouvrage explique l'histoire du gin-tonic, comment le préparer et l'apprécier. Il décrit les ingrédients, les techniques de production, des fiches de gins et de tonics avec des notes de dégustation, et des conseils d'accords et d'exhausteurs. Il inclut également des techniques modernes comme les sphérifications, les gelées et les infusions, des exemples de présentation et des recettes gastronomiques.
Il appartient à la collection Enología y Licores ; c'est la 1re édition, 1er tirage (décembre 2012). Texte en espagnol.
Conçu pour les amateurs et les professionnels de la mixologie qui veulent connaître le gin-tonic en profondeur.
