par Linda Fraser · Greenwich Editions,U.S. · tapa dura · ISBN 9780862882365
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«Indian Cooking» est le livre de cuisine indienne de Linda Fraser, publié par Greenwich Editions en couverture rigide (72 pages, en anglais).
Le recueil parcourt plusieurs régions de l'Inde avec une collection variée de plats : currys, kebabs, bhajis, boulettes de lentilles et spécialités comme le naan, le chapati ou la dosa. Chaque recette est expliquée étape par étape avec des photographies pour utiliser des ingrédients peu courants et obtenir les saveurs authentiques de la cuisine indienne.
Fait partie de la série « Step by Step Cooking ». C'est la première édition, publiée en mars 1999, en grand format (29 x 28,5 cm).
Convient à ceux qui débutent dans la cuisine indienne et aux cuisiniers expérimentés souhaitant élargir leur répertoire de recettes traditionnelles.
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