par Bas Kast · GRIJALBO · tapa blanda · ISBN 9788417338534
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«La brújula de la alimentación» est le guide nutrition de Bas Kast, publié par Grijalbo en broché (336 pages, en espagnol).
Le journaliste scientifique Bas Kast passe en revue des décennies d'études sur la nutrition et la gérontologie pour répondre à ce qui est vraiment sain. Il démystifie les mythes sur les aliments, analyse les régimes à la mode et explique comment perdre du poids, ce que mangent ceux qui vivent le plus longtemps et si la nourriture peut ralentir le vieillissement.
Sous-titré «Los 12 principios de una nutrición saludable», il appartient à la collection «Cocina saludable» ; traduction de Jorge Seca Gil de l'original allemand.
Pour qui cherche un guide nutritionnel fondé sur des preuves, s'intéresse à la longévité et en a assez des régimes à la mode.
