La cocina de los conventos

Synopsis de La cocina de los conventos

«La cocina de los conventos» est le livre de cuisine de l'Academia de la Cocina Española, publié par Nobel en couverture souple (246 pages, en espagnol).

Recueil de recettes sur la cuisine des couvents espagnols, avec des recettes traditionnelles transmises de génération en génération au sein des ordres religieux. Il comprend également un parcours à travers l'histoire gastronomique de l'Espagne.

Publié en 1996, avec une préface de Víctor Alperi et des illustrations en planches hors texte.

Pour les amateurs de cuisine traditionnelle espagnole et les intéressés par la gastronomie des couvents.