par Luis San Valentín Blanco · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420637211
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«La cocina de los monjes» est le livre de recettes de cuisine monastique de Luis San Valentín Blanco, publié par Alianza en broché (216 pages, en espagnol).
Après «La cocina de las monjas», San Valentín rassemble des recettes recueillies dans une vingtaine de monastères et de couvents. Les plats sont simples et copieux, avec des produits locaux, et reflètent le rythme sans hâte de la vie religieuse. Le volume comprend également une brève histoire des ordres qui ont cédé les recettes et un index.
L'ouvrage a été publié à l'origine en 1993 ; cette édition d'Alianza est sortie le 26 mars 2001.
Pour les amateurs de cuisine traditionnelle et d'histoire de la gastronomie, avec un intérêt particulier pour le monde monastique.
