La Cocina Del Pescado

Synopsis de La Cocina Del Pescado

«La cocina del pescado» est le livre de cuisine de Francesc Murgadas, publié par Círculo de Lectores en couverture rigide (192 pages, en espagnol).

Guide pratique consacré au poisson et aux fruits de mer : il explique comment identifier les différentes espèces, choisir les spécimens les plus frais au marché et les préparer en cuisine. Outre ces conseils, il rassemble des recettes espagnoles classiques expliquées étape par étape, conçues pour cuisiner à la maison des plats traditionnels d'inspiration marine.

Publié en 2009. Le sous-titre de couverture est «Cómo reconocer, comprar y preparar pescados y mariscos» et la couverture annonce des recettes espagnoles classiques.

Pour les amateurs et cuisiniers à domicile qui veulent apprendre à choisir le poisson et les fruits de mer et les préparer avec des recettes espagnoles traditionnelles.