La cocina de los conventos

Synopsis de La cocina de los conventos

«La cocina de los conventos» est le recueil de recettes de l'Academia de la Cocina Española, publié par Círculo de Lectores en couverture rigide (246 pages, en espagnol).

Ouvrage consacré à la tradition culinaire des couvents espagnols, avec des recettes transmises de génération en génération. Il rassemble des plats de préparation simple et aux saveurs traditionnelles, et offre un parcours à travers l'héritage gastronomique de la cuisine monastique.

Édition de 1997, avec illustrations en couleur et prologue de Víctor Alperi.

Pour les lecteurs intéressés par la cuisine traditionnelle espagnole et l'histoire de la gastronomie.