Panes, Masas y Hojaldres

Synopsis de Panes, Masas y Hojaldres

«Panes, Masas y Hojaldres» est un livre de cuisine de Francisco Javier Alonso de la Paz, publié par Ed. Libsa en couverture souple (48 pages, en espagnol).

Recueil de boulangerie maison centré sur les recettes traditionnelles pour faire des pains, des pâtes et des feuilletés. Il explique pas à pas des préparations sucrées et salées, comme des couronnes, des biscuits et des pizzas, et propose de retrouver le goût de la cuisine de grand-mère.

Le sous-titre de la couverture est «Las recetas de la abuela». Première édition publiée en 1998.

Adapté aussi bien à ceux qui débutent en boulangerie qu'aux cuisiniers expérimentés qui cherchent des recettes maison traditionnelles.