La comida de la familia
par Ferran Adrià · RBA · tapa blanda · ISBN 9788415541226
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Détails du produit
Auteur: Ferran Adrià
ISBN: 9788415541226
Éditeur: RBA
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/06/2012
Pages: 392 pages
Dimensions: 24.5 x 18 x 2.7 cm
Poids: 1330 g
Synopsis de La comida de la familia
«La comida de la familia» est le livre de cuisine de Ferran Adrià, publié par RBA en couverture souple (392 pages, en espagnol).
Il rassemble 31 menus de trois plats inspirés des repas que l'équipe d'elBulli prenait chaque jour. Les recettes sont à réaliser à la maison avec des ingrédients simples, avec des quantités pour 2, 6, 20 ou 75 personnes, et incluent des conseils pour choisir les produits, organiser le garde-manger et préparer bouillons et sauces. Chaque recette comprend des photos pas à pas.
Le livre appartient à la collection Gastronomía y Cocina.
Recommandé pour les amateurs de cuisine et les professionnels à la recherche de menus maison pratiques inspirés de la routine d'elBulli.
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À propos de l'auteur
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