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La mesa moderna
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Arte y CulturaISBN | 9788498622638
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Détails du produit
Pages: 326 pages
Auteur: Mariano Pardo de Figueroa, José de Castro y Serrano
Éditeur: Extramuros Edición
ISBN: 9788498622638
Format: tapa blanda
Langue: es-ES
Date de publication: 30/11/2008
ISBN: 9788498622638
Synopsis de La mesa moderna
Este libro reúne la fascinante correspondencia cruzada entre el Doctor Thebussem, seudónimo de Mariano Pardo de Figueroa, y José de Castro y Serrano. A través de sus cartas, los autores exploran el arte culinario y la gastronomía desde una perspectiva ensayística, convirtiendo el acto de comer en un objeto digno de análisis cultural y literario. Publicada originalmente en 1888, esta edición facsímil de Extramuros permite al lector contemporáneo acceder a los diálogos entre el presidente de El Arte Culinario de Madrid y el jefe de las cocinas de S.M. el Rey de España, ofreciendo una visión histórica y refinada de la cocina española del siglo XIX.
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