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Grandes mentiras sobre el jamón
par Enrique Tomás Ruiz · Lunwerg Editores · tapa blanda · ISBN 9788415888246
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Détails du produit
Auteur: Enrique Tomás Ruiz
ISBN: 9788415888246
Éditeur: Lunwerg Editores
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 15/10/2013
Pages: 136 pages
Dimensions: 21 x 17.5 x 0.1 cm
Poids: 430 g
Synopsis de Grandes mentiras sobre el jamón
«Grandes mentiras sobre el jamón» est un essai de gastronomie d'Enrique Tomás Ruiz, publié par Lunwerg Editores en couverture souple (136 pages, en espagnol).
Le jambon est un patrimoine de la culture gastronomique espagnole et de nombreux faux mythes circulent à son sujet. Le livre les démystifie avec une explication claire et directe, et répond aux questions les plus courantes : combien de temps faut-il pour faire un jambon, comment le conserver une fois entamé, ou s'il est préférable de le couper à la machine ou au couteau.
L'œuvre a été publiée le 15 octobre 2013 en Espagne et fait partie de la collection Gastronomía de Lunwerg Editores.
Il est destiné aux curieux de la gastronomie qui veulent connaître le jambon en profondeur et distinguer les mythes des réalités.
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