Le gibier

Synopsis de Le gibier

«Le gibier» est le livre de recettes de cuisine de chasse de Jean-Pierre Dezavelle, publié par Éd. SAEP en broché (96 pages, en français).

Livre de recettes dédié à la cuisine de chasse : il propose un parcours dans ce monde en quatre-vingts recettes, avec des plats en cocotte, des rôtis et des préparations pour profiter de la pièce. La couverture, avec des feuilles d'érable, un fusil et une cocotte, situe la proposition dans une ambiance automnale et cynégétique.

«Le gibier» a été publié en 1995 dans la collection Delta 2000 des Éd. SAEP ; la couverture porte le sous-titre «Un tour du gibier en 80 recettes».

Utile pour les cuisiniers amateurs qui cherchent des idées pour profiter de pièces de chasse dans des plats en cocotte et des rôtis.