Les viandes

Synopsis de Les viandes

«Les viandes» est le livre de recettes de viandes d'Anonyme, publié par PML en 1993 en couverture rigide (69 pages, en français).

Le livre se concentre sur l'art culinaire des viandes : il propose des recettes et des techniques de cuisine allant des fondamentaux de base aux plats plus complexes, avec de nombreuses photographies en couleur montrant des préparations comme de la viande rôtie accompagnée de légumes.

Le titre appartient à la collection Savoir Faire. La reliure combine couverture rigide avec spirale ; classification Dewey 641.5 (cuisine et art culinaire).

Pour les amateurs de cuisine qui recherchent un guide visuel de recettes et de techniques pour préparer différentes viandes.