Les volailles

Synopsis de Les volailles

«Les volailles» est le guide de cuisine d'Anonyme sur les volailles, publié par PML en broché (69 pages, en français).

L'ouvrage offre un guide pratique sur les volailles, de leur élevage et alimentation à leurs usages en cuisine. Il explique les caractéristiques de différentes espèces et leur exploitation culinaire, avec de nombreuses illustrations et photographies en couleur, comme le plat de poulet à la sauce béchamel servi avec du riz et des légumes qui illustre la couverture.

Publié en 1993, il fait partie de la collection Savoir Faire et se situe dans la cuisine et l'art culinaire.

Pour les passionnés de gastronomie et d'art culinaire qui recherchent une œuvre pratique, de consultation ou d'inspiration, avec un abondant support visuel.