par Pierre Vican · Anagramme éditions · tapa blanda · ISBN 9782350350622
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«L'huile d'olive» est le guide de Pierre Vican sur l'huile d'olive, publié par Anagramme éditions en broché (206 pages, en français).
Parcours à travers l'histoire de l'huile d'olive, les variétés d'olives et leurs zones d'origine, avec une attention portée à ses propriétés diététiques et thérapeutiques. L'ouvrage la situe comme base du régime méditerranéen et propose des recettes qui exploitent ses arômes, la présentant comme un aliment complet et non comme un simple condiment.
Le livre a été publié le 8 juin 2006 et s'inscrit dans les catégories de la santé, du bien-être et de la diététique.
Pour les lecteurs intéressés par l'alimentation saine, la diététique et la cuisine méditerranéenne.
