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Los sabores de la cocina tex-mex
par Anna Prandoni, Fabio Zago · De Vecchi · tapa dura · ISBN 9788431532369
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Détails du produit
Auteur: Anna Prandoni, Fabio Zago
ISBN: 9788431532369
Éditeur: De Vecchi
Langue: Espagnol
Format: tapa dura
Date de publication: 02/11/2005
Pages: 128 pages
Poids: 789 g
Synopsis de Los sabores de la cocina tex-mex
«Los sabores de la cocina tex-mex» est le livre de cuisine tex-mex d'Anna Prandoni et Fabio Zago, publié par De Vecchi en couverture rigide (128 pages, en espagnol).
Le livre commence par les ingrédients et matières premières de la cuisine tex-mex : il accorde une attention particulière aux piments (ancho, habanero, jalapeño, mulato et pasilla), aux viandes texanes, à la farine de maïs pour tortillas et aux épices comme la cannelle, avec des conseils sur les produits disponibles en Espagne et les substituts possibles.
La date de publication est le 2 novembre 2005 et il fait partie de la collection «Cocina» de De Vecchi.
Pour ceux qui débutent dans la cuisine tex-mex et pour les cuisiniers qui souhaitent approfondir ses ingrédients et ses plats.
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