Mousses, espumas y emulsiones
par Sylvie Girard, Laure Sirieix · El Drac · tapa blanda · ISBN 9788498740813
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Détails du produit
Auteur: Sylvie Girard, Laure Sirieix
ISBN: 9788498740813
Éditeur: El Drac
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 18/02/2010
Pages: 128 pages
Dimensions: 20.7 x 20.1 x 1.3 cm
Poids: 390 g
Synopsis de Mousses, espumas y emulsiones
«Mousses, espumas y emulsiones» est le livre de cuisine de Sylvie Girard et Laure Sirieix, publié par El Drac en couverture souple (128 pages, en espagnol).
Recueil de recettes sur les textures légères : mousses, mousses et émulsions pour apéritifs, entrées, buffets, boissons et desserts. Il réunit 100 recettes faciles et saines, sucrées et salées, aux saveurs traditionnelles et originales ; il inclut des propositions pour chaque saison, comme l'émulsion de fraises à la rhubarbe ou la mousse d'artichauts aux pignons de pin.
Il appartient à la collection «El Libro De» ; la photographie de couverture est d'Isabelle Schaff. Publié en février 2010.
Pour les amateurs de cuisine qui souhaitent élargir leur répertoire avec des recettes simples de textures légères pour toute l'année.
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À propos de l'auteur
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