par Vincenzo Buonassisi · Heyne · tapa blanda · ISBN 9783453403239
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«Nudel & Nudel» est le livre de cuisine italienne de Vincenzo Buonassisi, publié par Heyne en couverture souple (158 pages, en allemand).
Le livre de cuisine rassemble des recettes traditionnelles italiennes centrées sur les pâtes : spaghetti, macaroni, lasagne, cannelloni, tagliatelles, gnocchis et tortellinis. L'ouvrage propose une approche de la cuisine italienne maison, avec des explications et des techniques pour préparer ces plats.
Le titre complet comprend le sous-titre «Die besten Rezepte Italiens für Spaghetti, Makkaroni, Lasagne, Canneloni, Tagliatelle, Gnocchi, Tortellini». L'ouvrage a été publié en 1982.
Cet ouvrage s'adresse aux amateurs de gastronomie italienne qui souhaitent préparer des pâtes à la maison, aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés.
