Pescado azul, pescado blanco y mariscos
par Equipo Editorial, Juan Mari Arzak · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416333950
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Détails du produit
Auteur: Equipo Editorial, Juan Mari Arzak
ISBN: 9788416333950
Éditeur: Abantera Ediciones
Langue: Espagnol
Format: tapa dura
Date de publication: 10/09/2015
Pages: 160 pages
Dimensions: 29 x 21 x 3 cm
Poids: 1700 g
Synopsis de Pescado azul, pescado blanco y mariscos
«Pescado azul, pescado blanco y mariscos» est le livre de cuisine de l'équipe éditoriale avec Juan Mari Arzak, publié par Abantera Ediciones en couverture rigide.
Guide de recettes sur les poissons gras, les poissons blancs et les fruits de mer, avec des idées pour les préparer à la maison de façon saine. Explique les propriétés nutritionnelles de ces aliments et les techniques culinaires les plus adaptées à chacun. Le chef Juan Mari Arzak y collabore.
Volume 6 de la collection 'Alta Gastronomía: sana, nutricional y dietética'. Première édition, en espagnol, publiée le 10 septembre 2015.
Cuisiniers amateurs et amateurs de gastronomie intéressés par une alimentation saine à base de poissons et de fruits de mer.
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À propos de l'auteur
Juan Mari Arzak
Juan María Arzak Arratibelk, né le 31 juillet 1942 à Saint-Sébastien, est un cuisinier basque espagnol, chef et propriétaire du restaurant Arzak (en). Il est réputé comme étant l'un des plus grands maîtres de la nouvelle cuisine basque.
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