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Repostería Artesanal
par Juan Mari Arzak, Carlos Aparicio Tapia · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416727216
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Détails du produit
Auteur: Juan Mari Arzak, Carlos Aparicio Tapia
ISBN: 9788416727216
Éditeur: Abantera Ediciones
Langue: Espagnol
Format: tapa dura
Date de publication: 29/02/2016
Pages: 160 pages
Synopsis de Repostería Artesanal
«Repostería Artesanal» est le livre de pâtisserie de Juan Mari Arzak et Carlos Aparicio Tapia, publié par Abantera Ediciones en couverture rigide (160 pages).
Volume consacré à la pâtisserie artisanale au sein de la collection Alta Cocina Internacional. Il comprend des recettes de desserts et de douceurs, avec des techniques de préparation et des propositions créatives pour présenter les plats ; le matériel audiovisuel en HD et 3D complète les explications.
Sixième volume de la collection Alta Cocina Internacional, publié en 2016 ; l'édition comprend un DVD et des lunettes 3D.
Pour les passionnés de cuisine à la maison qui souhaitent un livre de recettes avec un support visuel.
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À propos de l'auteur
Juan Mari Arzak
Juan María Arzak Arratibelk, né le 31 juillet 1942 à Saint-Sébastien, est un cuisinier basque espagnol, chef et propriétaire du restaurant Arzak (en). Il est réputé comme étant l'un des plus grands maîtres de la nouvelle cuisine basque.
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