par Anon. · Paragon · tapa dura · ISBN 9780752548852
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«Practical Cooking: Potatoes» est un livre de cuisine d'auteur anonyme, publié par Paragon en couverture rigide (256 pages, en anglais).
Livre de cuisine monographique dédié à la pomme de terre comme ingrédient principal, avec des recettes et des techniques pour la préparer de nombreuses façons : soupes et crèmes, ragoûts, purées et salades. Il montre la polyvalence de ce tubercule dans des plats classiques et dans des préparations plus originales, toujours avec la pomme de terre comme protagoniste de la table.
Il fait partie de la série «Practical Cooking» et correspond à la première édition, publiée en 2000.
Pour les amateurs de cuisine, débutants comme cuisiniers expérimentés, qui veulent tirer davantage parti des pommes de terre dans leurs repas.
