par Juan Carlos Espín · Amat · tapa blanda · ISBN 9788497355698
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«Revidox» est l'essai de vulgarisation scientifique et santé de Juan Carlos Espín, publié par Amat en broché (190 pages, en espagnol).
Il explique comment le CSIC a découvert une méthode pionnière pour renforcer les propriétés du raisin et obtenir le «resvératrol de deuxième génération», capable de freiner le vieillissement cellulaire. La technique active les sirtuines, le «gène de la longévité», et génère dans le raisin des défenses jusqu'à 2.000 fois supérieures, après cinq ans de recherche.
Juan Carlos Espín est professeur et chercheur au CSIC et collabore avec une vingtaine de revues scientifiques internationales; l'équipe a été dirigée par Francisco Tomás, président du CEBAS-CSIC.
Un livre pour les lecteurs intéressés par la science du vieillissement et la santé.
