par VVAA, Manuel Vázquez Montalbán · Tapa dura · ISBN 9788466607889
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«La cocina de autor» est le livre de cuisine de Manuel Vázquez Montalbán, publié par Ediciones B en couverture rigide (152 pages, en espagnol).
Recueil de recettes centré sur la cuisine d'auteur espagnole, dans lequel Manuel Vázquez Montalbán réunit des secrets culinaires et des recettes de cuisiniers réputés. L'œuvre présente des plats et des techniques de la haute gastronomie à travers le regard gastronomique de l'écrivain pour les rapprocher du grand public.
La première édition date de mai 2002 et fait partie de la collection Carvalho gastronómico, sous le label EDB Ilustrados.
Convient aux amateurs de cuisine et aux lecteurs intéressés par la gastronomie espagnole et la cuisine d'auteur.
Tapa blanda
Manuel Vázquez Montalbán est un romancier, essayiste, poète et journaliste espagnol catalan, surtout connu pour ses romans policiers ayant pour héros Pepe Carvalho. Il obtient en 1995 le Prix national des Lettres espagnoles.
