Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

Synopsis de Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

«Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante UF0059» est le manuel d'hôtellerie-restauration d'Equipo Vértice, en couverture souple.

Explique le service des aliments et boissons en restauration : types de service, service aux tables pour petits-déjeuners, déjeuners et dîners, service en chambre, buffets et collectivités, commandes, service client et facturation. Inclut également les tâches d'après-service et la participation à l'amélioration de la qualité.

La première édition a été publiée le 1er août 2013 par Fundación Vértice Emprende. Elle appartient à la collection Hostelería y turismo. Le livre a 208 pages et son ISBN est 9788499316284.

Œuvre destinée aux étudiants et professionnels de l'hôtellerie-restauration, centrée sur les tâches pratiques du service en restauration.