Tapas y pinchos de alta cocina

Synopsis de Tapas y pinchos de alta cocina

«Tapas y pinchos de alta cocina» est le livre de cuisine espagnole de Gloria Sanjuán, publié par Libro Hobby en couverture souple (154 pages, en espagnol).

Livre de recettes centré sur les tapas et les pinchos comme préparations de haute cuisine en petit format. À partir de recettes choisies, il joue avec la saveur, la texture et l'arôme pour obtenir des bouchées originales, avec une approche qui va au-delà de la gastronomie artisanale traditionnelle et s'inscrit dans la cuisine espagnole.

L'ouvrage appartient à la collection «La cocina de Gloria» et contient un index de recettes avec illustrations.

Conçu pour les amateurs de cuisine espagnole qui souhaitent préparer des tapas et des pinchos avec des finitions propres à la haute cuisine.