Cocina Tradicional

Synopsis de Cocina Tradicional

«Cocina tradicional» est le livre de cuisine de Gloria Sanjuan, publié par Libsa en couverture souple (336 pages, en espagnol).

Recueil de recettes qui part du régime méditerranéen et intègre des spécialités de différentes géographies et cultures espagnoles. Il comprend des plats copieux du nord, comme la fabada asturienne ou le marmitako biscaïen, et d'autres plus légers du sud, comme les riz valenciens ou le gaspacho sévillan, avec des techniques culinaires pour élaborer des menus variés.

Appartient à la collection La Mejor Cocina. Édition n° 1, publiée le 9 mai 2013.

Pour les amateurs de cuisine traditionnelle espagnole qui recherchent un recueil de recettes vaste et varié basé sur le régime méditerranéen.