The book of preserves
par Jules Gouffé · Antigonos Verlag · tapa blanda · ISBN 9783388146591
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Détails du produit
Auteur: Jules Gouffé
ISBN: 9783388146591
Éditeur: Antigonos Verlag
Langue: Anglais
Format: tapa blanda
Date de publication: 26/11/2024
Pages: 360 pages
Dimensions: 21 x 14.8 x 2.5 cm
Poids: 522 g
Synopsis de The book of preserves
«The book of preserves» est le manuel de conservation des aliments de Jules Gouffé, publié par Antigonos Verlag en broché (360 pages, en français).
L'ouvrage détaille comment conserver la viande, le poisson, les légumes et les fruits, et explique la préparation de terrines, galantines, liqueurs, sirops et petits fours. Il rassemble des techniques culinaires traditionnelles pour élaborer des conserves maison et des douceurs, avec des instructions détaillées.
L'édition publiée en novembre 2024 présente un format de 21 x 14,8 x 2,5 cm et un poids de 522 g.
Recommandé pour les amateurs de cuisine classique intéressés par la conservation des aliments et la pâtisserie traditionnelle.
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