Autosufficienza in fattoria

Synopsis de Autosufficienza in fattoria

«Autosufficienza in fattoria. Birra vino distillati formaggi» est le manuel d'autoproduction alimentaire et domestique publié par Edizioni del Baldo en couverture rigide (316 pages, en italien).

Guide pratique pour produire des aliments artisanaux à la maison. Dans la section garde-manger, il apprend à élaborer fromage, charcuterie, conserves et huile d'olive ; dans celle de cave, à faire vin, vinaigre balsamique, liqueurs, distillats et bière artisanale ; et dans celle de cuisine, à préparer pain, pâtes de base, céréales et herbes aromatiques. Un manuel d'autoproduction orienté vers la tradition et la durabilité.

Œuvre de la série Grandi libri d'Edizioni del Baldo, publiée en 2016. Le titre complet est «Autosufficienza in fattoria. Birra vino distillati formaggi» et la langue originale est l'italien.

Indiqué pour ceux qui veulent s'initier à l'autosuffisance domestique et retrouver les techniques traditionnelles de garde-manger, de cave et de cuisine maison.