par Xabier Arguiñaz · Asegarce · tapa blanda · ISBN 9788489680173
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«Carnes: la mejor cocina del chef» est le guide culinaire de Xabier Arguiñaz, publié par Asegarce en broché (48 pages, en espagnol).
Recueil de recettes pratique du chef Xabier Arguiñaz consacré au monde de la viande. Il rassemble des recettes et des techniques pour reconnaître les différentes découpes, maîtriser les points de cuisson et préparer des plats faits maison avec une approche directe et accessible.
Publié en 1998 ; l'édition brochée compte 48 pages en espagnol et s'inscrit dans la catégorie maison et cuisine.
Pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent perfectionner leurs compétences dans la préparation de plats à base de viande.
