Carnes y parrilladas

Synopsis de Carnes y parrilladas

«Carnes y parrilladas» est le guide pratique de cuisine de Mónica Palla, publié par De Vecchi en couverture souple (63 pages, en espagnol).

Il explique comment sélectionner les meilleures coupes de viande, préparer marinades et sauces et maîtriser les techniques de grillade. Il inclut des plats pour barbecues de jardin ou de terrasse, comme des rôtis de veau et des ragoûts lents, pour toute période de l'année.

L'œuvre appartient à la collection «Mini Guía a la carta» et est cataloguée dans Maison et Cuisine.

Un livre pensé à la fois pour ceux qui commencent à cuisiner au grill et pour ceux qui cherchent à perfectionner leurs rôtis et barbecues.