Cocina País por País: España II

Synopsis de Cocina País por País: España II

«Cocina País por País: España II» est le livre de cuisine méditerranéenne d'Ignacio Medina, publié par FisicalBook en couverture rigide (54 pages, en espagnol).

Il parcourt la cuisine des Baléares, de la Catalogne, de la Communauté valencienne et de Murcie, avec le riz comme ingrédient central : paella et riz de Valence, du delta de l'Èbre et de Calasparra. Il inclut des plats de mer et de terre, comme les langoustes, les gambas rouges, les truffes, les produits du potager murcien et la cuisine des Pyrénées catalanes, ainsi que des ragoûts de l'Empordà combinant viande et fruits de mer.

C'est le numéro 15 de la collection Cocina País por País, avec une édition de 2005 en espagnol.

Pour les amateurs de gastronomie espagnole qui veulent découvrir des recettes traditionnelles et des produits caractéristiques de chaque zone de la Méditerranée.