par Miguel Ángel Almodóvar · Anaya Multimedia · tapa dura · ISBN 9788441536876
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«Cocina simbiótica» est le livre de cuisine et de nutrition de Miguel Ángel Almodóvar, publié par Anaya Multimedia en couverture rigide (232 pages, en espagnol).
Selon l'ouvrage, la santé physique et mentale dépend en grande partie de l'équilibre de la flore intestinale, le soi-disant deuxième cerveau. Le régime symbiotique combine des aliments probiotiques et prébiotiques pour prendre soin de l'écosystème gastro-intestinal ; Miguel Ángel Almodóvar et 25 chefs nationaux et internationaux proposent une sélection d'aliments essentiels et de recettes pour nourrir le microbiote sans renoncer au plaisir.
La préface est de Lluís Serra Majem, président de la Fondation internationale du régime méditerranéen. L'ouvrage appartient à la collection Libros singulares.
Le livre s'adresse aux lecteurs intéressés par la nutrition, la santé digestive et la gastronomie saine.
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Tapa blanda
