Cocinar chino en wok

Synopsis de Cocinar chino en wok

«Cocinar chino en wok» est le livre de cuisine d'Elizabeth Wolf Cohen, publié par BLUME en couverture souple (120 pages, en espagnol).

Guide pratique de la cuisine chinoise centré sur le wok, avec plus de cent recettes pour sauter et préparer des plats rapides avec des ingrédients frais et aromatiques. Le livre parcourt des préparations classiques et des options simples pour le quotidien, et chaque proposition est accompagnée de photographies montrant le processus et le résultat.

Fait partie de la série «Cocina creativa». L'original anglais, The Book of Wok and Stir-Fry Dishes, date de 1994 ; dans cette édition, la traduction est de Mireia Pérez Zamora et les photographies sont de Ken Field.

Pour les amateurs de cuisine chinoise qui veulent profiter du wok et préparer des recettes sautées avec des ingrédients frais.