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Cocinar Chino en Wok
par Elizabeth Wolf-Cohen, Ken Field · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788488990495
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Détails du produit
Auteur: Elizabeth Wolf-Cohen, Ken Field
ISBN: 9788488990495
Éditeur: BLUME
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 1997
Pages: 120 pages
Poids: 455 g
Synopsis de Cocinar Chino en Wok
«Cocinar Chino en Wok» est le livre de cuisine chinoise d'Elizabeth Wolf-Cohen et Ken Field, publié par Blume en couverture souple (120 pages, en espagnol).
Guide pratique de la cuisine chinoise centré sur le wok : explique comment choisir et entretenir cet ustensile, maîtriser le sauté et la friture, et préparer des recettes de viandes, volailles, poissons, légumes et riz avec des ingrédients et des sauces de la tradition orientale. Inclut des photographies des plats et des techniques de base, des ingrédients au service à table.
ISBN 9788488990495. Appartient à la collection La Buena Cocina/Cocina Creativa et a été publié en 1997.
Un livre destiné aux amateurs de gastronomie chinoise qui veulent apprendre à cuisiner avec un wok à la maison.
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À propos de l'auteur
Elizabeth Wolf-Cohen
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