Conocimientos actuales sobre nutrición

Synopsis de Conocimientos actuales sobre nutrición

«Conocimientos actuales sobre nutrición» est un ouvrage scientifique de référence publié par l'Organisation panaméricaine de la santé (614 pages, en espagnol).

Analyse la relation entre l'alimentation et les maladies associées à la mortalité, comme le diabète, la cardiopathie ischémique, l'athérosclérose et certains cancers. Traite également de l'effet des nutriments sur le système immunitaire, de l'interaction entre médicaments et nutriments, et des besoins alimentaires aux différentes étapes de la vie.

Sixième édition en espagnol, traduction de «Present knowledge in nutrition»; comprend des références bibliographiques et un index. Fait partie de la série Publication scientifique, n° 532.

Ouvrage de référence pour les professionnels de la santé, les nutritionnistes et les étudiants intéressés par la relation entre alimentation et maladie.