Crudo e mangiato

Synopsis de Crudo e mangiato

«Crudo e mangiato» est le manuel de cuisine crue de Sandro Masci, publié par Newton Compton Editori en couverture rigide (276 pages, en italien).

Le livre rassemble plus de 400 recettes de cuisine crue, des apéritifs aux desserts, avec des plats de viande, de poisson et de légumes. Il comprend un chapitre dédié au sushi et explique des techniques comme la marinade aux agrumes et vinaigres, la découpe des légumes et le filetage du poisson, pour obtenir des plats frais, rapides et savoureux sans avoir besoin d'utiliser le feu.

Publié en 2010, le sous-titre complet est «Più di 400 ricette facili, stuzzicanti e veloci», et il appartient à la collection Grandi manuali Newton.

Adapté aux amateurs de cuisine qui veulent des options rapides et saines, préparées avec des ingrédients frais et sans allumer fours ni plaques.