Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli

Synopsis de Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli

«Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli» est le guide de cuisine végétarienne et végane de Lara Rongoni, en couverture rigide (336 pages, en italien).

L'autrice interviewe Dacia Maraini, le chef Pietro Leemann et le géologue Mario Tozzi sur les raisons éthiques, animalistes, religieuses et de santé d'abandonner la viande et le poisson. Le livre rassemble des recettes simples et élaborées, des conseils sur les produits indispensables et des lieux d'Italie avec une cuisine végétarienne et végane. Il inclut des recettes des interviewés et une préface d'Umberto Veronesi.

Publié en 2014 par Newton Compton Editori, ce titre fait partie de la collection Grandi manuali Newton.

Destiné à ceux qui souhaitent adopter un régime végétarien ou végane et à ceux qui le suivent déjà et cherchent de nouvelles recettes et de l'inspiration.