Délices glacés

Synopsis de Délices glacés

«Délices glacés» est le livre de cuisine d'Elsa Petersen-Schepelern, avec des photos de James Merrell, publié par Gründ en couverture rigide (64 pages, en français).

Recueil de trente glaces et sorbets inspirés de différentes traditions, notamment italienne, française, indienne, scandinave et australienne. Il réunit des préparations simples comme des sorbets légers, des glaces au yaourt ou des crèmes glacées aux fruits, liqueur, épices et café, avec des saveurs comme la mangue, la papaye, la cardamome, le pamplemousse, le tiramisù et le Campari.

Publié en 1998, le volume mesure 19,6 × 1,3 × 19,6 cm et pèse 300 g.